Olio extra vergine di Oliva – Sizilien

Herkunft:
Geschützte Region „D.O.P. Monti Iblei“, Provinz Ragusa, Sizilien

Kultivierte Oliven:
Moresca, Verdese, Tonda Iblea und Biancolilla

Beschrieb:
Spezielle Bodenbeschaffenheit und beste klimatische Verhältnisse, zeichnen die Qualität dieses exzellenten Olivenöls extra vergine aus. Es werden ausschliesslich natürliche Einsatzmittel verwendet. Dies ergibt denn auch aus biologischer Sicht ein hervorragendes Produkt.

Die Olivenhaine werden von Hand und mit grosser Sorgfalt gepflegt. Zu Boden gefallene Oliven werden nicht verwendet. Es bedeutet, dass das Fruchtfleisch bereits überreif, oder die Frucht faul ist. Das gäbe dem Endprodukt eine zu grosse Säure und würde damit die Qualität massiv beeinträchtigen.

Lese:
Manuell ab Ende Oktober gegen Ende des Jahres. Die Oliven werden kurz nach Anfang ihrer Reifung gelesen. Also wenn sie noch praktisch weiss sind und ihr Fruchtfleisch somit äusserst gesund ist.

Sensorik:
Goldgelbe Farbe. Wunderbar im Geruch. Sehr angenehme Säure, welche die Speisen hervorragend begleitet. Sei dies für Salate, rein nur mit etwas geröstetem Brot. Machen Sie es ganz einfach wie Sie es möchten – Sie werden erstaunt sein von der Qualität dieses köstlichen Olivenöls…

Haltbarkeit:
mind. 2 Jahre

Gebinde:
Flasche zu 0,75 l, Alukanne zu 5 l